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Cuvée "1240"
1240 ! Nous sommes attachés à cette date symbolique : La citadelle de Peyrepertuse devient propriété du roi de France, Saint Louis, qui entreprend une rénovation et un agrandissement audacieux de la forteresse, chef d’œuvre d’adaptation au relief escarpé. Aujourd’hui encore, ses hautes murailles veillent sur nos vignes audoises…
Nous vous proposons la Cuvée « 1240 », vin rouge AOP Corbières, qui accompagnera parfaitement une bécasse à la ficelle. Ces cépages choisis avec soin (Syrah 70%, Grenache noir 30%) ont été vendangés et triés à la main, pour une précision en bouche incomparable.
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Cuvée "Citadelle"
La Cuvée « Citadelle », AOP Corbières, notre cuvée signature, a été baptisée en l’honneur de celle de Peyrepertuse : la grandiose forteresse domine le territoire et ses vignes, et fait évidemment partie des « citadelles du vertige », en lice pour le classement UNESCO !
Ce vin est le résultat d’un assortiment précis de cépages de Grenache noir (80%) et de Syrah (20%), avec un raisin trié grain par grain pour votre plus grand plaisir. Il est le compagnon idéal de grillades et côte à l’os.
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Cuvée "Cascade"
En circulant dans les ruelles enchanteresses de Duilhac-sous-Peyrepertuse, le promeneur rencontre la « Fontaine des Amours », sous le grand saule pleureur de l’Auberge du Moulin. C’est grâce à cette eau abondante et fraîche que la bourgade prospéra, à l’ombre du Château. Dans ce lieu symbolique, elle évoque le doux murmure des cascades environnantes, dans les magnifiques gorges du Verdouble…
La Cuvée Cascade est un vin rosé AOP Languedoc produit sur les terres de la citadelle de Peyrepertuse. Il est composé d’un mélange harmonieux entre Grenache noir (50%) et Syrah (50%). Un vin désaltérant, idéal pour rafraîchir vos convives, au bord d’une piscine, à l’apéritif, ou encore lors d’une soirée festive.
