Citadelle (2020, en caisse bois)
75,00 €
(12,50 € la bouteille)
TTC
La Cuvée « Citadelle », AOP Corbières, notre cuvée signature, a été baptisée en l’honneur de celle de Peyrepertuse : la grandiose forteresse domine le territoire et ses vignes, et fait évidemment partie des « citadelles du vertige », en lice pour le classement UNESCO !
Ce vin est le résultat d’un assortiment précis de cépages de Grenache noir (80%) et de Syrah (20%), avec un raisin trié grain par grain pour votre plus grand plaisir. Il est le compagnon idéal de grillades et côte à l’os.
- Bettane et Desseauve médaille de bronze prix plaisir
- Jeb Dennuck tasting 89/91/100
- Décanter médaille de Bronze
- Andréas Larsson Tasted 90
Vendu en caisse bois de six bouteilles. Millésime 2020.
« Qui sait déguster, ne boit pas du vin mais goûte des secrets. »
Salvador Dali
Terroir : Sol argilo-calcaire, très caillouteux, situé au pied du célèbre château de Peyrepertuse en Hautes Corbières à la frontière de l’Aude et des Pyrénées Orientales.
Cépages : 80% Grenache Noir / 20% Carignan
Superficie de la cuvée : 2ha 45a
Âge du vignoble : de 20 à 50 ans
Rendement : 35hl/ha
Production : 12 000 bouteilles
Densité de plantation : 3500 à 4000 pieds/ha
Vinification :
Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale et triés sur table. Vinification traditionnelle avec éraflage total.
Cuvaison 30 jours.
Élevage 1 an.
Dégustation :
D’une robe rubis intense. Le nez associe des arômes de cassis, de poivre noir et de thym citronné. La bouche ample et gourmande offre une très belle texture soyeuse.
Plénitude : entre 2 et 4 ans
Œnologue : Claude Gros
Superficie Classée AOC : 7ha
Production moyenne : 18 000 bouteilles
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