Cascade
66,00 €
TTC
En circulant dans les ruelles enchanteresses de Duilhac-sous-Peyrepertuse, le promeneur rencontre la « Fontaine des Amours », sous le grand saule pleureur de l’Auberge du Moulin. C’est grâce à cette eau abondante et fraîche que la bourgade prospéra, à l’ombre du Château. Dans ce lieu symbolique, elle évoque le doux murmure des cascades environnantes, dans les magnifiques gorges du Verdouble…
La Cuvée Cascade est un vin rosé AOP Languedoc produit sur les terres de la citadelle de Peyrepertuse. Il est composé d’un mélange harmonieux entre Grenache noir (50%) et Syrah (50%). Un vin désaltérant, idéal pour rafraîchir vos convives, au bord d’une piscine, à l’apéritif, ou encore lors d’une soirée festive.
Vendu en carton de six bouteilles.
« Qui sait déguster, ne boit pas du vin mais goûte des secrets. »
Salvador Dali
Terroir : Sol argilo-calcaire, très caillouteux, situé au pied du célèbre château de Cucugnan en Hautes Corbières à la frontière de l’Aude et des Pyrénées Orientales.
Cépages : 50% Grenache Noir / 50% Syrah
Superficie de la cuvée : 3ha
Âge du vignoble : de 20 à 30 ans
Rendement : 35hl/ha
Production : NC
Densité de plantation : 3500 à 4000 pieds/ha
Vinification :
Rosé de saignée, sélection des jus, débourbage à froid, fermentation alcoolique thermorégulée. Élevage en cuve sur les fines pendant 4 mois.
Dégustation :
De couleur rose nacré, avec une belle intensité aromatique, allant des petits fruits rouges acidulés aux notes de fruits exotiques. La bouche est vive, légère, rafraichissante.
Température de service : 8-10°
Œnologue : Claude Gros
Superficie Classée AOC : 12,5ha
Production moyenne : 20 000 bouteilles
12 Produits
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